【100g】Guatemala　グアテマラ　エル・ピナル　中煎り

テイスト：黒糖、シナモン、赤リンゴ、レーズン、チョコレート、甘い余韻

〇ヒロシのコメント
前回仕入れたグアテマラコバンがあっという間に無くなりました！
実は、ずっと温めていた気持ちがありました
以前より少しだけお付き合いがある、グッドコーヒーファームズさん
自転車でつくる、サステナブルなコーヒーを作られています
農家と消費者と地球に良い、三方良しの持続可能で再生可能なコーヒープロジェクト
なんだか、すごく共感していました。勝手に...
だから、いつかはグアテマラはドライウォッシュトを仕入れたいという気持ちがずっとありました。どうせなら、一袋買いしたい！そして、やっと買いました！
どれくらいで無くなるのかわかりませんが、たくさんありますｗ
どうぞお買い求めください
気になるお味は、
まず黒糖やシナモンを感じます。赤リンゴのような穏やかな酸味とレーズンやチョコレートのような甘い余韻がクセになります
冷めてくると甘さが爆発します。あぁ、コーヒー飲んでるなーと思える、きっと定番の一杯になる豆です。
焙煎日：2024.12.24

◇以下、商社ページより（抜粋）
〇豆情報
エリア：ニューオリエンテ ハラパ
生産者：エリアス・モラレス氏
標高：1430～1750m
品種：パチェ、カトゥアイ、カティモール、カティシック
精製方法：ドライウォッシュト

〇ＳＴＯＲＹ
エル・ピナル農場は、エリアス・モラレスが率いる農場で、モラレス家のコーヒー栽培に対する四世代にわたる献身を示しています。この農場の名前は、40年前にモラレス家が植えた松の木に由来し、これらの木々は今では50メートルを超え、豊かな生物多様性の隠れ家を提供しています。この地域には、他の2つのモラレス家の農場、自然が豊かなため「花」を意味するラス・フローレス農場と、「泉」を意味するエル・チョロ農場があります。モラレス家は地域社会に水を供給し、蜂や鳥を引き寄せるために、エル・チョロ・デ・エル・ピナル(エル・ピナルの泉)という名の噴水を設置しました。2018年にGCFの初期の開拓者として参加したエリアスは、生産と加工管理のリーダーとしての地位を確立し、自転車動力パルパーや堆肥のための水の再利用など、GCFの環境に優しい技術を実施することで、環境保護とコーヒーの卓越性への意欲を示しています。


※直射日光・高温多湿を避け、保存してください。
※賞味期限：豆のまま保管する場合は２ヶ月程度、挽いた場合は２週間程度、おいしくお楽しみいただけます。
　また、時間による変化も併せてお楽しみください。